Países por producción de ajo
El ajo es un condimento esencial y una planta medicinal valorada por sus múltiples beneficios para la salud. Crece mejor en climas templados y es una parte fundamental de diversas cocinas alrededor del mundo. En 2023, la producción mundial de ajo fue monitoreada por la base de datos de la FAO, lo que ofrece una visión precisa y actualizada de su cultivo y alcance global.
Producción Mundial de Ajo
En 2023, la producción mundial de ajo alcanzó alrededor de 28.7 millones de toneladas. Desde 1961, cuando la producción fue solo de 4.3 millones de toneladas, la tendencia ha sido al alza, con un crecimiento significativo a lo largo de los años. Recientemente, se observa que la producción se ha estabilizado, con ligeras fluctuaciones en los últimos años.
Producción de Ajo por País
- China lidera la producción mundial de ajo con aproximadamente 20.5 millones de toneladas, lo que subraya su dominio en el mercado.
- India sigue con una producción considerable de 3.3 millones de toneladas, un contribuyente significativo a la oferta mundial.
- Bangladesh produce aproximadamente 548,907 toneladas, mostrando su capacidad de producción agrícola.
- Egipto no se queda atrás con una producción de alrededor de 490,418 toneladas en el mercado global de ajo.
- Argentina, con una producción de 156,007 toneladas, se posiciona en el puesto 14 del ranking global, desempeñando un papel menor pero importante en la industria del ajo.
| País | Producción (toneladas) | Producción por Persona (kg) | Área Cosechada (ha) | Rendimiento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 República Popular China |
20.513.385,83 | 14,717 | 831.832 | 24,66 |
 India |
3.266.022,81 | 2,444 | 408.560 | 7,994 |
 Bangladesh |
548.907 | 3,324 | 71.706 | 7,655 |
 Egipto |
490.417,53 | 5,03 | 20.437 | 23,997 |
 Corea del Sur |
318.220 | 6,163 | 24.700 | 12,883 |
 Uzbekistán |
225.951,8 | 6,92 | 7.320 | 30,868 |
 Argelia |
212.300,26 | 4,99 | 11.347 | 18,71 |
 Myanmar |
207.187,38 | 3,847 | 27.659 | 7,491 |
 España |
194.340 | 4,165 | 25.640 | 7,58 |
 Etiopía |
190.627,96 | 1,773 | 23.708 | 8,041 |
 Ucrania |
186.350 | 4,409 | 20.400 | 9,135 |
 Brasil |
184.844 | 0,882 | 13.544 | 13,648 |
 Estados Unidos de América |
182.344 | 0,556 | 10.846 | 16,812 |
 Argentina |
156.006,63 | 3,506 | 16.069 | 9,709 |
 Federación Rusa |
145.746,17 | 0,992 | 15.681 | 9,294 |
 Pakistán |
115.390 | 0,572 | 12.993 | 8,881 |
 México |
110.110,14 | 0,883 | 8.617 | 12,778 |
 Perú |
96.920,36 | 3,103 | 9.069 | 10,687 |
 Kirguistán |
81.606 | 12,934 | 4.840 | 16,861 |
 Corea del Norte |
77.178,11 | 3,014 | 7.187 | 10,739 |
 Nepal |
73.567,13 | 2,518 | 9.570 | 7,687 |
 Kazajistán |
64.815,49 | 3,547 | 2.688 | 24,113 |
 Irán |
60.405,77 | 0,739 | 4.994 | 12,096 |
 Tailandia |
59.325,84 | 0,858 | 8.725 | 6,8 |
 Taiwán |
55.887 | 2,37 | 5.443 | 10,268 |
 Turquía |
54.127 | 0,634 | 2.417 | 22,394 |
 Siria |
48.349 | 2,644 | 4.419 | 10,941 |
 Indonesia |
39.254,43 | 0,148 | 5.341 | 7,35 |
 Guatemala |
30.254,28 | 1,749 | 3.422 | 8,841 |
 Francia |
29.310 | 0,436 | 4.130 | 7,097 |
 Sudán |
28.295,48 | 0,694 | 3.197 | 8,851 |
 Italia |
26.730 | 0,442 | 3.380 | 7,908 |
 Chile |
25.739,34 | 1,465 | 2.053 | 12,537 |
 Túnez |
25.432,31 | 2,222 | 2.288 | 11,116 |
 Marruecos |
21.380,5 | 0,615 | 2.736 | 7,815 |
 Azerbaiyán |
20.822,6 | 2,104 | 2.073 | 10,045 |
 Bielorrusia |
20.760,92 | 2,19 | 1.780 | 11,663 |
 Japón |
20.743,87 | 0,164 | 2.628 | 7,893 |
 Rumanía |
20.580 | 1,054 | 4.970 | 4,141 |
 Polonia |
19.400 | 0,505 | 2.200 | 8,818 |
 Albania |
16.608,58 | 5,786 | 1.062 | 15,639 |
 Malí |
16.404 | 0,859 | 1.134 | 14,466 |
 Venezuela |
14.470,14 | 0,455 | 1.634 | 8,856 |
 Angola |
12.484,44 | 0,427 | 917 | 13,614 |
 Tayikistán |
11.704,35 | 1,311 | 785 | 14,91 |
 Colombia |
10.662,75 | 0,214 | 787 | 13,549 |
 Níger |
10.155,92 | 0,473 | 681 | 14,913 |
 Cuba |
9.867,85 | 0,879 | 1.679 | 5,877 |
 Moldavia |
9.839 | 2,771 | 4.153 | 2,369 |
 Portugal |
9.100 | 0,884 | 630 | 14,444 |
 República Dominicana |
8.595,46 | 0,837 | 1.206 | 7,127 |
 Armenia |
8.319,4 | 2,801 | 737 | 11,288 |
 Tanzania |
6.208,31 | 0,115 | 1.755 | 3,537 |
 Jordania |
6.183 | 0,604 | 260 | 23,781 |
 Bosnia y Herzegovina |
6.064 | 1,602 | 604 | 10,04 |
 Filipinas |
5.765,06 | 0,054 | 2.383 | 2,419 |
 República de Macedonia |
5.509 | 2,655 | 901 | 6,114 |
 Hungría |
5.260 | 0,538 | 710 | 7,408 |
 Libia |
4.879,62 | 0,754 | 858 | 5,687 |
 Omán |
4.433 | 0,885 | 214 | 20,715 |
 Grecia |
4.080 | 0,379 | 590 | 6,915 |
 Irak |
3.505 | 0,089 | 544 | 6,443 |
 Kenia |
3.365,84 | 0,066 | 269 | 12,512 |
 Turkmenistán |
3.215,32 | 0,549 | 316 | 10,175 |
 Yemen |
3.191,26 | 0,11 | 418 | 7,635 |
 Serbia |
3.137,93 | 0,448 | 1.359 | 2,309 |
 Líbano |
2.999,12 | 0,492 | 307 | 9,769 |
 Zimbabue |
2.801,01 | 0,189 | 462 | 6,063 |
 Australia |
2.730 | 0,109 | 400 | 6,825 |
 Madagascar |
2.538,62 | 0,097 | 388 | 6,543 |
 Países Bajos |
2.360 | 0,137 | 170 | 13,882 |
 Bolivia |
2.355,39 | 0,208 | 533 | 4,419 |
 Nigeria |
2.201,72 | 0,011 | 169 | 13,028 |
 Mongolia |
2.057,51 | 0,638 | 351 | 5,862 |
 Canadá |
1.947 | 0,052 | 910 | 2,14 |
 Nueva Zelanda |
1.933,37 | 0,394 | 321 | 6,023 |
 Georgia |
1.900 | 0,509 | 600 | 3,167 |
 Austria |
1.570 | 0,178 | 280 | 5,607 |
 Chequia |
1.550 | 0,146 | 380 | 4,079 |
 Croacia |
1.430 | 0,341 | 240 | 5,958 |
 Ecuador |
1.298,29 | 0,076 | 841 | 1,544 |
 Bulgaria |
1.070 | 0,152 | 270 | 3,963 |
 Territorios Palestinos |
1.045,25 | 0,23 | 64 | 16,332 |
 Haití |
1.030,35 | 0,093 | 39 | 26,419 |
 Montenegro |
947,31 | 1,522 | 252 | 3,759 |
 Uruguay |
887,22 | 0,253 | 170 | 5,219 |
 Eslovaquia |
860 | 0,158 | 130 | 6,615 |
 Eslovenia |
800 | 0,387 | 150 | 5,333 |
 Lituania |
750 | 0,268 | 430 | 1,744 |
 Letonia |
710 | 0,369 | 410 | 1,732 |
 Israel |
424 | 0,048 | 469 | 0,904 |
 Timor oriental |
393,61 | 0,312 | 196 | 2,008 |
 Bután |
366,16 | 0,504 | 147 | 2,491 |
 Chipre |
359,27 | 0,42 | 21 | 17,108 |
 Malta |
358 | 0,753 | 43 | 8,326 |
 Malaui |
339,88 | 0,019 | 47 | 7,231 |
 Suiza |
288 | 0,034 | 67 | 4,299 |
 Paraguay |
286,84 | 0,041 | 91 | 3,152 |
 Kuwait |
230 | 0,054 | 4 | 57,5 |
 Honduras |
197,37 | 0,022 | 53 | 3,724 |
 Cabo Verde |
86,26 | 0,159 | 17 | 5,074 |
 Finlandia |
80 | 0,014 | 70 | 1,143 |
 Suecia |
70 | 0,007 | 20 | 3,5 |
 Estonia |
60 | 0,045 | 60 | 1 |
 Mauricio |
52 | 0,041 | 12 | 4,333 |
Principales Países Productores de Ajo por Participación
- China representa un impresionante 71.54% de la producción mundial de ajo, reafirmando su posición dominante.
- India contribuye con el 11.39% del volumen global, consolidándose como el segundo mayor productor.
- El 1.91% de la producción mundial proviene de Bangladesh, destacando su participación en el mercado.
- Egipto aporta el 1.71% de la producción global, sumándose a la lista de productores importantes.
- Argentina, aunque representa solo el 0.54% de la producción mundial de ajo, es un importante productor a nivel regional.
