Países por producción de alcachofas
La alcachofa es un vegetal de gran importancia en la gastronomía y la salud, conocido por su alto valor nutricional y beneficios antioxidantes. Se cultiva principalmente en climas mediterráneos y regiones con condiciones climáticas templadas y húmedas, ideales para su crecimiento. Según las últimas estadísticas de la FAO para el año 2023, la producción global de alcachofas alcanza cifras significativas, reflejando la importancia de este cultivo a nivel mundial.
Producción Mundial de Alcachofas
La producción global de alcachofas en 2023 fue de aproximadamente 1.6 millones de toneladas. Desde 1961, cuando la producción era de alrededor de 855 mil toneladas, ha habido un notable aumento, reflejando un crecimiento constante y ampliado interés en el cultivo. Comparado con 1961, la producción global de 2023 ha crecido considerablemente, registrando cambios significativos a lo largo de las décadas.
Producción de Alcachofas por País
- Egipto es el líder mundial en producción de alcachofas con aproximadamente 450 mil toneladas, consolidando su posición con un clima favorable para este cultivo.
- Italia, reconocida por su tradición culinaria, produjo cerca de 370 mil toneladas de alcachofas.
- España sigue como uno de los principales productores, con una producción de alrededor de 183 mil toneladas.
- Argelia, aunque menos conocida por este cultivo, alcanzó una producción de aproximadamente 140 mil toneladas.
- Argentina, aunque no se encuentra entre los principales productores, contribuyó con cerca de 30 mil toneladas, destacándose en el top 10 globalmente según la FAO.
| País | Producción (toneladas) | Producción por Persona (kg) | Área Cosechada (ha) | Rendimiento (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 Egipto |
449.800,35 | 4,613 | 16.775 | 26,814 |
 Italia |
369.720 | 6,117 | 37.910 | 9,753 |
 España |
182.580 | 3,913 | 12.800 | 14,264 |
 Argelia |
139.912,08 | 3,288 | 6.019 | 23,245 |
 Perú |
136.237,6 | 4,361 | 8.193 | 16,629 |
 República Popular China |
80.654,31 | 0,058 | 11.946 | 6,752 |
 Marruecos |
46.648 | 1,341 | 3.107 | 15,014 |
 Turquía |
36.473 | 0,427 | 2.550 | 14,303 |
 Estados Unidos de América |
35.108 | 0,107 | 1.740 | 20,177 |
 Argentina |
29.650,78 | 0,666 | 1.492 | 19,873 |
 Francia |
23.330 | 0,347 | 4.100 | 5,69 |
 Túnez |
23.277,67 | 2,034 | 3.305 | 7,043 |
 Irán |
18.321,3 | 0,224 | 962 | 19,045 |
 Siria |
10.360 | 0,567 | 267 | 38,801 |
 Chile |
9.744,66 | 0,554 | 1.274 | 7,649 |
 Grecia |
4.310 | 0,4 | 360 | 11,972 |
 Uzbekistán |
3.841,41 | 0,118 | 122 | 31,487 |
 Israel |
2.426 | 0,272 | 420 | 5,776 |
 México |
2.019,74 | 0,016 | 140 | 14,427 |
 Malta |
1.510 | 3,174 | 169 | 8,935 |
 Chipre |
770 | 0,901 | 50 | 15,4 |
 Kazajistán |
632,62 | 0,035 | 37 | 17,098 |
 Líbano |
448,3 | 0,074 | 72 | 6,226 |
 Zimbabue |
303,89 | 0,02 | 24 | 12,662 |
 Polonia |
100 | 0,003 | 0 | ∞ |
 Hungría |
50 | 0,005 | 0 | ∞ |
 Costa Rica |
27,69 | 0,006 | 6 | 4,615 |
 Kenia |
26,85 | 0,001 | 5 | 5,37 |
 Territorios Palestinos |
26 | 0,006 | 7 | 3,714 |
 Portugal |
10 | 0,001 | 0 | ∞ |
 Suiza |
2 | 0 | 6 | 0,333 |
Principales Países Productores de Alcachofas por Participación
- Egipto representa aproximadamente el 28% de la producción global, lo que lo posiciona como el principal productor a nivel mundial.
- Italia contribuye con cerca del 23% del total global, asegurando su lugar en el podio de los productores.
- Con un 11% de participación, España sigue siendo relevante en la producción mundial.
- Argelia, aunque representa alrededor del 9% de la producción global, muestra un crecimiento constante en su participación.
- En conjunto, estos países producen una parte considerable de la oferta mundial de alcachofas.
